肺结核是一种长期慢性消耗性疾病，多数肺结核患者在患病期间会处于一种营养失衡状态。因此，肺结核病人除了必须的药物化疗外，合理的饮食与充足的营养补充对疾病的恢复至关重要。

    肺结核病患者应遵循的饮食原则有以下几点：

    （1）高热量  对于肺结核患者来说，热能的供给应高于正常人，一般按每公斤体重40~50千卡的热能供给，全日热能达到2500~3000千卡为宜，以满足病人的生理需求及疾病的消耗。但肺结核病肥胖患者及老年人伴有心血管疾病时热能不宜过高，一般控制在2000千卡左右。治疗期间应多吃五谷杂粮以帮助补充体力与精力。

    （2）高蛋白 肺结核患者宜给予高蛋白饮食，可按每公斤体重1.5—2.0克供给。蛋白质的来源应以乳类、蛋类、鱼类、肉类、动物内脏和豆制品类食物为主，可促进身体的愈合与康复，修复受损组织。牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙质，病人可经常食用。

    （3）高维生素 维生素和肺结核患者的恢复有亲切关系，肺结核病的膳食中也要添加富含各种维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等，以满足机体对维生素的需求。高维生素摄入能够加速人体新陈代谢，促进排毒，增强抵抗力。

    （4）碳水化合物 碳水化合物主要来源于病人的主食、蔬菜、水果和糖类。摄入量一般不加限制，但是肺结核患者伴有糖尿病时，碳水化合物的供给量每天应限制在200-300克左右。

    （5）脂肪 肺结核病人对脂肪的摄入量以适量为原则，每天80克为佳，且以植物性脂肪为最好。

    （6）铁 肺结核患者还应多吃一些富含铁质的绿叶蔬菜和水果、如菠菜、芹菜、油菜、苋菜、番茄、杏、桃、红枣、橘子、杨梅及菠菜等。

    （7）海鲜 服用海鲜容易出现过敏、高尿酸血症，因此建议患者尽量少食或者不食。

    （8）禁烟酒，禁辛辣。

    （9）少食多餐，不偏食。

一周营养食谱 （附后）

    备注：1.营养食谱参考中国疾病预防控制中心结核病预防控制中心 中国结核病患者关怀手册 人民卫生出版社2021

    2.本食谱仅适用普通结核病患者，对于伴有其他合并症患者，请遵医嘱

    下一期预告：结核病患者不宜食用哪些食物？